냉동된 송어로 요리를 만들려고 하면
못만들 것도 없습니다.
하지마 전 그런게 싫습니다.
항상 제가 납득할 수 있는 일을 하고 싶습니다.
자기가 해야할 일에 최선을 다하지 않고
어물쩡 넘기면....
결국 자기 자신이 후회하게 되니까요.
- '쉐프' 중에서